Seien svømmer i all hovedsak i stim og disse kan bli ganske så store. Sei er en dyktig svømmer kan bevege seg over store områder når den jakter sild og annen småfisk.
Seien blir kjønnsmoden når den er omtrent 5–10 år gammel og når en lengde på 40–70 cm. Gytingen skjer på 60–200 meters dyp fra januar til mai. Seien kan bli opptil 130 cm lang og veie over 20 kg.