Pestokokte blåskjell
Posted on 03 April 2008
© Studio Dreyer Hensley
Pestokokte blåskjell.
Tilberedningstid: 20 minutter
4 personer
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 rødløk, hakket
- 2 tomater i terninger
- 2 kg blåskjell, vasket
- 4 ss ferdigkjøpt pesto
- 4 dl hvitvin
- frisk basilikum
Varm oljen i en stor gryte og fres løken til den er myk.
Ha i tomater, blåskjell, pesto og hvitvin.
Legg på lokk og damp blåskjellene i 5 minutter.
Kast alle skjell som ikke har åpnet seg.
Serveres i boller med litt av sausen og masse frisk basilikum.